ひよこ豆のサラダ

　昨日の晩ご飯より。乾燥したひよこ豆（ガルバンゾー）は一晩水でもどしてから鍋で１時間ほど煮る。後は適当に切った・キュウリ・ニンジン・アボカド、コーンにチーズ、フライパンで焼いたベーコンを混ぜ込む。ドレッシングはフレンチ系が合う。
　ひよこ豆は淡白なお味なので、アボカドやチーズと合わせるとおいしい。
　ちなみに今回使用したベーコンは主人のお手製。スモークハムや腸詰めなども作るのです。