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ひよこ豆のサラダ

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 昨日の晩ご飯より。乾燥したひよこ豆(ガルバンゾー)は一晩水でもどしてから鍋で1時間ほど煮る。後は適当に切った・キュウリ・ニンジン・アボカド、コーンにチーズ、フライパンで焼いたベーコンを混ぜ込む。ドレッシングはフレンチ系が合う。
 ひよこ豆は淡白なお味なので、アボカドやチーズと合わせるとおいしい。
 ちなみに今回使用したベーコンは主人のお手製。スモークハムや腸詰めなども作るのです。

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Comments

>なーおー
豆のサラダってあまり作らないけど、結構いいよ。
ひよこ豆に限らず、白インゲンとかそういうのでもいいかも。

Posted by: アユナカ | February 25, 2004 at 21:53

彩りもいいし、すごく体に良さそうだねー。今度作ってみよう!

Posted by: なーおー | February 24, 2004 at 22:59

>reitaroさん
こんにちは。いつもおいしそうなお料理、ブログの方で拝見させていただいています。ひよこ豆といえば私はすぐにカレーを思い浮かべますが、今回(初挑戦)のサラダもなかなか良かったですよ。
>ぷるみえさん
食料庫の中で眠っていた乾燥豆達を消化すべく、今週は豆週間なのですー。今日も豆。

Posted by: アユナカ | February 24, 2004 at 22:14

すごくカラフルで見た目も楽しいですね。
お豆は高タンパク低カロリーなので
私もつとめて摂るようにしています。

Posted by: ぷるみえ | February 24, 2004 at 21:26

おいしそう。
ひよこまめ、そんな楽しみ方があったのですね。
今度まねさせていただきまっす!

Posted by: reitaro | February 24, 2004 at 15:34

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