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ゴーヤー王・ラフテー味

 


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今回のは「ラフテー味」でございます。
 「ラフテー?」と思った方へ簡単に説明すると、ラフテーとは「沖縄風豚の角煮」のことです。やわらか〜く煮込まれていて箸を入れるとはらりとほぐれ、口の中では皮の部分がとろ〜り。。でも脂はちゃんと抜かれていてさっぱりとしている。泡盛でじっくり煮込むのですよ!(あー。食べたくなってきた。)という感じで、中華のトンポウロウに近いかな?味は醤油が主で、味噌味のところもある。
 で、今回の「ゴーヤー王」はその醤油の方のラフテー味です。ラフテーの味はするか??うーん。ポテチの醤油味って感じかなぁ?どこかで食べた事ある味。。ちょっとマスタードの様なピリッと感、後から来るゴーヤーの苦み、これはこれで美味しいスナック菓子です。

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