ベジマイト vs マーマイト・NZフェアー

　私がNZ在住のK子さんに「Tim Tam」以外にリクエストしていたものの一つがベジマイト。NZに住めるかどうかは「ベジマイトがOKかどうかに掛かっている」といってもいいくらい、NZでは普通の食べ物(らしい)。K子さんはマーマイトの方が好きということで、食べ比べ用に２つも送ってくださった。
　もともとはマーマイトがイギリスで作られ、それを真似して(?!)ベジマイトがオーストラリアで作られたようです。ところで、ベジマイト・マーマイトって何？

　見た目はチョコソース。が、その実態は「酵母菌抽出物スプレッド」！！といっても何の事やらって感じですが、野菜のエキスなどを酵母（イースト）で発酵させた抽出物を濃縮したモノなのですね。といってもよく分からないですね。
　一言で言えば「塩っ辛い・生臭い？・なんじゃこりゃー！？」というもの。蓋を開けた感想「カピ（タイ料理に使う、エビを発酵させたベースト）みたい。。」。でもこれは動物性のものは一切含まれていない、しかもビタミンBが豊富に含まれている「健康食品」なので〜す。どっちかには鉄も含まれてます。良くいえば「八丁味噌」？でも、コレでみそ汁は作れません。念のため。

　この謎のスプレッドをどうやって食べるかというと、食パンにぬって食べるのが一般的。塩っぱいのでうす〜く、うす〜くぬります。味見。うん、私は全然大丈夫！イケる方です。娘も大丈夫！（おーっとスプレッドを直になめてるぞー！）主人、あえなく敗退。。主人談「NZには行けないな。。」
パンにぬる以外にNZの奥様達は料理の調味料として使ってるようです。そのほうが正解！どこかのサイトで見かけたのですがお魚にマーマイトを塗って焼き魚。やってみました。これも全然いけます。主人「辛うじて食べられる。」

　で、ベジマイト vs マーマイト、好みがあると思いますが（その前に両者とも嫌いな人のほうが多いかも）私も「マーマイト」の勝ち！こっちの方が味がマイルドです。ベジマイトはつんつんした感じがする。元祖がやはりいいのかな。