ご無沙汰してましたタコライス様

　冷蔵庫を見ると、レタス・牛肉（ひき肉）・トマトが入っている。これで作れるもの。。といえば、そう「タコライス」！！沖縄では良く食べていた。これならご飯何杯でもイケル。毎日でもいいというくらい、私は大の「タコライスファン」。の割にはちょっと前まで忘れてました。
　タコライス。いまさら説明は必要ないかな。タコ飯とは違います。念のため。
　ご飯の上にタコスの具をどちゃ〜〜っとかけただけのお手軽飯。でもコレがうまいんだな。夏はタコライスに限るよ。
　タコライスの発祥の説はいろいろあるらしいけど、私が聞いた話は。沖縄のとあるメキシコ料理店での料理人さんの「まかない飯」だったのが始まりで、それがウマイってんで、だんだん広まっていったというコト。なので、メキシコじゃなくて、沖縄名物なのか？！



　我が家のタコライスに「OLD EL PASO」のシーズニングとソースは必須アイテム。日本ではたしてこんなにタコス消費してるのか？！と疑問に思うくらい、今ではどっこのスーパーにでも置いててビックリする。
　まず、牛ひき肉を炒めてシーズニングで味付け水を入れてちょっと煮込む。（詳しいことはシーズニングの裏にも書いてあるので参考に。）で、あったかいご飯の上に刻んだレタス、ダイスカットしたトマト、先ほど作ったタコミート、チーズを乗せて出来上がり！なんて簡単！
　あとはお好みに合わせてソースをかけて、いただきます。
　ソースは「MILD」「MIDIUM」「HOT」の3種類があるのだけど、「MIDIUM」でも結構辛い！ので、「HOT」は真の辛党さんにオススメ。でも、「MILD」は字の通りマイルドなのよね（娘(2)でも大丈夫！）。。「MIDIUM」は辛いしさ。。。その中間を取って「MILD - MIDIUM」ってのが欲しいです。というよりも「MILD」にタバスコでも足して調節した方が早そうだと今気がつきました。