2006年のおせち料理

今年は地味です。

というか、コレくらいの量で丁度良いことが分かりました。(汗)

大人２名、3歳児１名で一体どれだけ食べる気なのか。。。

特にお客さんが来る訳でもないのに。

車エビのウニソース焼き・伊達巻き

鴨わさ・鶏の巻物・スモークサーモン

＊エビのウニソース焼きは我が家の定番です。

数の子・湯葉の巻物・紅白かまぼこ

栗きんとん・黒豆・こまめ

砂肝＆鶏胸肉のコンフィ

＊コリコリしている砂肝もコンフィにすると「これ砂肝？」って思う程、柔らかな食感です。きんとんは娘が芋掘りしてきたさつま芋で作りました。

お雑煮

（人参・かまぼこ・大根・焼き餅・鶏肉・かつお菜）

福岡のお雑煮っていうと、ダシを「あご(トビウオ)」でとることと、かつお菜を入れるのが特徴でしょうか？後はブリ入れたりする所もあるのかな？ちなみにかつお菜は噛みしめると「かつお」の味がするのです。

ちらし寿司＆筑前煮